يتطلب استخراج اللون والعفص الأمثل من قشور النبيذ الأحمر تقليديًا "تثقيبًا" يدويًا يتطلب عمالة كثيفة. يقوم وعاء تخمير النبيذ الأحمر الخاص بنا بأتمتة هذه العملية من خلال نظام ضخ متكامل يقوم بتدوير العصير بلطف فوق الغطاء، مما يزيد من استخلاص الفينول دون إتلاف البذور. يتم التحكم في النظام بواسطة PLC، مما يسمح لصانعي النبيذ ببرمجة دورات محددة لأصناف مختلفة. يعمل هذا الخزان المتخصص للغاية على تقليل تكاليف العمالة مع تحسين اتساق وتعقيد النبيذ الأحمر كامل الجسم بشكل كبير.
|
الميزة / المعلمة |
المواصفات التفصيلية |
|
الأتمتة |
نظام المضخة ومؤقت PLC المتكامل |
|
توزيع العصير |
رشاش دوار لترطيب الغطاء |
|
شاشة |
شاشة داخلية لفصل البذور/الجلد |
|
التدفئة/التبريد |
سترة مزدوجة الغرض للتحكم في التخمير |
|
مادة |
SS304 / SS316L |
|
تنظيف |
نظام CIP مع رؤوس رش عالية التدفق |
